根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查，蛋糕柜近幾年的發(fā)展可謂是漸入佳境。在接受記者調(diào)查時，一些制作高端蛋糕柜企業(yè)家如是說：這5年來無論是對蛋糕柜款式的把握，還是對生產(chǎn)技術(shù)的把握，我們國內(nèi)自主生產(chǎn)的蛋糕柜都取得了長足的進步。中國已經(jīng)成為了世界上制冷保鮮設(shè)備技術(shù)上先進的國家。不僅如此，在一些保鮮設(shè)備細分領(lǐng)域上，蛋糕柜中小企業(yè)生產(chǎn)的龍頭產(chǎn)品在國際上也具有很強的競爭力，市占率達到了35%以上。一些市場上的相關(guān)調(diào)查一組數(shù)據(jù)更加具體地展示了中國蛋糕柜產(chǎn)品設(shè)備這幾年的發(fā)展成就。

　　“過去5年，蛋糕柜之所以能取得這樣的成就，關(guān)鍵還在于它先于其他保鮮設(shè)備行業(yè)較早地步入了新常態(tài)。蛋糕柜市場的高增長率回落態(tài)勢就已經(jīng)初露端倪。十二五經(jīng)濟計劃期間，一些蛋糕柜企業(yè)家痛下決心，開啟了淘汰落后、結(jié)構(gòu)調(diào)整和綠色發(fā)展的轉(zhuǎn)型之路?？梢哉f，蛋糕柜提前進入了新常態(tài)，并率先嘗到了轉(zhuǎn)型升級的甜頭。”采訪中，蛋糕柜企業(yè)家向記者這樣表示?！≡诘案夤衿髽I(yè)家眼中，蛋糕柜原本就應(yīng)該是一個蛋糕柜行業(yè)，高研發(fā)投入、高環(huán)保投入、高利潤率、高附加值缺一不可。“中國蛋糕柜工業(yè)發(fā)展到今天，就是要進入到這樣一種狀態(tài)。只有盈利能力增強了，蛋糕柜企業(yè)才有可能投入更多的資金進行新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)，才能不斷提高蛋糕柜產(chǎn)品的質(zhì)量。蛋糕柜行業(yè)才能進入一個優(yōu)良的發(fā)展之路。”蛋糕柜企業(yè)家如是說。

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　　據(jù)蛋糕柜企業(yè)家介紹，經(jīng)濟計劃期間，國內(nèi)外保鮮設(shè)備市場環(huán)境對蛋糕柜的發(fā)展總體是有利的。全球經(jīng)濟以及歐美、日韓等我國蛋糕柜產(chǎn)品傳統(tǒng)出口市場的經(jīng)濟持續(xù)復(fù)蘇；國內(nèi)，宏觀經(jīng)濟環(huán)境逐步改善，人民生活水平提高，使得內(nèi)需消費蛋糕柜產(chǎn)品市場增長。國內(nèi)外的蛋糕柜產(chǎn)品市場需求支撐了蛋糕柜工業(yè)溫和回升的走勢，蛋糕柜行業(yè)整體保持了平穩(wěn)增長。

但與此同時，受“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”產(chǎn)業(yè)政策的影響以及節(jié)能減排、環(huán)境保護、生態(tài)安全等政策趨緊的壓力，我國蛋糕柜產(chǎn)業(yè)也開始由投資刺激、蛋糕柜產(chǎn)品擴張的發(fā)展方式，轉(zhuǎn)向在蛋糕柜產(chǎn)品平穩(wěn)增長的同時更加注重科技、環(huán)保、質(zhì)量、效益、節(jié)能的新發(fā)展模式。 經(jīng)濟計劃期間，蛋糕柜產(chǎn)量年均增幅不超10%，與之前15%～20%的產(chǎn)量增速相比明顯下降，價格和利潤大幅提升，達到歷史發(fā)展的最好，特別是進入經(jīng)濟計劃后期，我國蛋糕柜產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次及保鮮技術(shù)水平都有了較大提升。