我國蛋糕柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn),冷鏈產(chǎn)業(yè)在我國起步較晚,加之設(shè)備不足、意識不強(qiáng)、監(jiān)管不力等問題存在,阻礙冷鏈的系統(tǒng)發(fā)展。據(jù)中國蛋糕展示柜冷鏈物流網(wǎng)調(diào)查了解,目前我國大約百分之九十的肉類、百分之八十的水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷。另外,有關(guān)部門估算,由于我國果蔬采收和流通設(shè)施落后,全國每年果品腐損近一千二百萬噸,蔬菜一點(diǎn)三億噸,按每公斤一元計(jì)算,經(jīng)濟(jì)損失超過上千億元。面對這樣的數(shù)據(jù),民眾擔(dān)憂,企業(yè)擔(dān)憂,國家也在食品的冷鏈物流環(huán)節(jié)上加大力度調(diào)控監(jiān)管,冷鏈產(chǎn)業(yè)開始走上了發(fā)展的軌道。我國蛋糕柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn),在冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中,存在很多問題亟待解決,而解決的根本就是要認(rèn)清問題。 我國蛋糕柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn),從“冷”的角度來看,冷藏車、蛋糕保鮮柜、冷庫、冷藏集裝箱等是關(guān)鍵設(shè)備,這些設(shè)備是物資在加工、冷藏、運(yùn)輸、銷售過程中的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果沒有這個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ),那么冷鏈產(chǎn)業(yè)也就無從說起。 銅陵蛋糕柜,銅陵蛋糕保鮮柜設(shè)備講究質(zhì)量、技術(shù)、適用范圍等因素,我國冷藏設(shè)備早期對外資品牌的依賴比較嚴(yán)重,畢竟冷鏈物流產(chǎn)業(yè)國外發(fā)展已經(jīng)比較成熟,我們也只能在不斷的借鑒和學(xué)習(xí)中,發(fā)展和擁有自己的品牌和技術(shù),我國蛋糕柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)。