據(jù)悉,蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠,冷藏和冷凍食品需要一個完整的蛋糕柜冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制,以確保食品的安全。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會資料顯示,我國由于冷鏈的問題造成每年約有l(wèi)二百萬噸水果和一.三億噸蔬菜的浪費,總值在一百億美元。 據(jù)市場調(diào)查統(tǒng)計,中國約百分之九十肉類、百分之八十水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品還未實現(xiàn)冷鏈保障。蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠,一個普遍現(xiàn)象是,冷鮮品物流“兩頭冷、中間斷”,而“從廠門到店門”這段“中間”的冷鏈物流過程亟待規(guī)范。與美國、日本及西歐國家的蛋糕保鮮柜食品冷鏈運輸率達到百分之八十負百分之九十相比,中國只有百分之一十左右。 蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠,縱觀國內(nèi)的第三方冷鏈物流企業(yè),目前還是小散亂格局。安慶蛋糕柜發(fā)展空間巨大,中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展,任重道遠。據(jù)了解,國際兩大物流商英格索蘭及開利已進入中國多年,澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古已進入華南市場,美國的冷庫物流運營商普菲斯在上海的冷鏈倉庫也已奠基,全球最大的冷鏈企業(yè)美冷公司成立合資企業(yè)收購國內(nèi)企業(yè)強勢入駐冷鏈產(chǎn)業(yè),日本的雅瑪多、伊藤忠也緊跟美冷的步伐進入中國冷鏈市場。中國冷鏈產(chǎn)業(yè)儼然成為外企的天下。冷鏈裝備是冷鏈行業(yè)的基礎(chǔ),這個領(lǐng)域聚集多家外資巨頭。蛋糕柜冷鏈物流發(fā)展任重道遠。