蛋糕柜冷鏈物流需要長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,規(guī)劃明確提出農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流“十二五”發(fā)展規(guī)劃：到二零一五年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，蛋糕柜冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。冷凍冷藏屬于冷鏈物流的一環(huán)。冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，可以從《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》得到啟示。蛋糕柜冷鏈物流需要長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平顯著提高，食品安全保障能力顯著增強(qiáng)；果蔬冷鏈物流進(jìn)一步加快發(fā)展。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到百分之二十、百分之三十、百分之三十六以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到百分之三十、百分之五十、百分之六十五左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至百分之一十五、百分之八、百分之一十以下。

蛋糕柜冷鏈物流需要長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,積極推動(dòng)黃淮海、東南沿海、長(zhǎng)江流域等水產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)到中西部大中城市的水產(chǎn)品冷鏈物流體系，提高內(nèi)陸居民水產(chǎn)品消費(fèi)量。加快推廣水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)。積極培育長(zhǎng)三角、珠三角和環(huán)渤海地區(qū)為重點(diǎn)的水產(chǎn)品產(chǎn)銷集中區(qū)，進(jìn)一步完善水產(chǎn)品超低溫儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、包裝和加工體系，促進(jìn)遠(yuǎn)洋等高端水產(chǎn)品消費(fèi)。蛋糕柜冷鏈物流需要長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,如何來(lái)實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，主要是按照以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體的思路，加快冷鏈物流技術(shù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，培育冷鏈物流企業(yè)，食品安全將促使蛋糕柜快速發(fā)展，建設(shè)一體化的冷鏈物流服務(wù)體系，通過(guò)這些措施來(lái)降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和流通成本，促進(jìn)農(nóng)民增收，確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)安全。