經(jīng)常使用蛋糕柜得 的消費者都會知道，商用蛋糕柜都會有一個固定的使用周期，過了使用周期之后不管是在節(jié)能環(huán)保，還是冷藏效果方面都會大大折扣。但是日常的維護和保養(yǎng)是改變設(shè)備使用周期的有效方法，蛋糕蛋糕柜平時合理的維護保養(yǎng)對于蛋糕柜的使用壽命有極重要的影響。

　　蛋糕柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，通風(fēng)良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致蛋糕柜壓縮機散熱不良，影響制冷效果。保證柜體與周圍的距離：背部不小于 10cm，頂部距離不小于50cm。

　　蛋糕柜電源必須專線供電，插座可靠接地。蛋糕柜的電源電壓波動較大時，應(yīng)加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。經(jīng)運輸?shù)牡案夤駪?yīng)放置兩小時以上方可通電，蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應(yīng)留冷氣流通空隙。

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　　使用蛋糕柜時應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。蛋糕柜應(yīng)有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查，重大問題應(yīng)請專業(yè)人員進(jìn)行檢修，并及時與我廠維修部門聯(lián)系。

　　蛋糕柜若長期不使用，應(yīng)切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥蛋糕柜壓縮機應(yīng)每三個月清洗一次，清洗時應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)?shù)案夤駢嚎s機表面積塵較多時，要用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。