目前就中國蛋糕展示柜的現(xiàn)狀而言，中國與發(fā)達國家相比還有差距，特別是在保鮮設備智能化方面。相比在上世紀70年代就已經(jīng)發(fā)力蛋糕展示柜的發(fā)達國家，中國蛋糕展示柜發(fā)展起步已經(jīng)晚了幾十年。

　　我國蛋糕展示柜技術(shù)及其蛋糕展示柜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅速，并取得了較為顯著的成效。然而，制約我國蛋糕展示柜業(yè)快速發(fā)展的突出矛盾和問題依然存在，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　一是蛋糕展示柜基礎理論和技術(shù)體系建設滯后。目前，我國主要側(cè)重蛋糕展示柜技術(shù)追蹤和蛋糕展示柜產(chǎn)品技術(shù)引進，而基礎研究能力相對不足，對引進蛋糕展示柜產(chǎn)品技術(shù)的消化吸收力度不夠，原始創(chuàng)新匱乏；蛋糕展示柜控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)蛋糕展示柜等關(guān)鍵蛋糕展示柜產(chǎn)品技術(shù)環(huán)節(jié)薄弱，蛋糕展示柜產(chǎn)品技術(shù)體系不夠完整；先進材料、堆積制造等前沿領(lǐng)域的蛋糕展示柜產(chǎn)品發(fā)展滯后。

　　二是蛋糕展示柜業(yè)中長期發(fā)展戰(zhàn)略缺失。目前我國發(fā)布了蛋糕展示柜的總體發(fā)展戰(zhàn)略依然尚待明確，蛋糕展示柜技術(shù)路線圖還不清晰，國家層面對蛋糕展示柜發(fā)展的協(xié)調(diào)和管理尚待完善。
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   三是高端制造產(chǎn)品對外依存度高。目前我國85%的蛋糕展示柜產(chǎn)品、80%的集成蛋糕展示柜產(chǎn)品制造產(chǎn)品、45%的大型石化產(chǎn)品、50%的汽車制造關(guān)鍵設備、核電等重大工程的自動化成套控制系統(tǒng)及先進集約化商業(yè)蛋糕展示柜產(chǎn)品嚴重依賴進口。

　　四是蛋糕展示柜技術(shù)為代表的前沿蛋糕展示柜技術(shù)未取得實質(zhì)突破。清華大學、華中科技大學、西安交通大學等都在積極開展蛋糕展示柜技術(shù)的研發(fā)，并推出新型材料或新型工藝，但我國新型蛋糕展示柜產(chǎn)品還主要停留在設計和蛋糕展示柜產(chǎn)品開發(fā)階段，尚沒有一款具有國際水平的新型產(chǎn)品推向蛋糕展示柜市場。

　　五是關(guān)鍵蛋糕展示柜技術(shù)及核心基礎部件主要依賴進口。構(gòu)成蛋糕展示柜產(chǎn)品或?qū)崿F(xiàn)制造過程智能化的重要基礎技術(shù)和關(guān)鍵零部件主要依賴進口；許多重要產(chǎn)品和制造過程尚未掌握系統(tǒng)設計與核心蛋糕展示柜制造技術(shù)；幾乎所有高端蛋糕展示柜的核心控制技術(shù)都嚴重依賴進口。

　　六是重視蛋糕展示柜產(chǎn)品的現(xiàn)象突出。我國制造業(yè)的“兩化”融合程度相對較低，蛋糕展示柜和蛋糕展示柜企業(yè)管理蛋糕展示柜得到很好普及，但應用于各類復雜產(chǎn)品設計和蛋糕展示柜企業(yè)管理的智能化高端蛋糕展示柜產(chǎn)品缺失，在計算機輔助設計、蛋糕展示柜材料成本計劃、電子商務等關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域與發(fā)達國家差距依然較大。